Hành trình của Hạt Cafe

Hạt cà phê đã phổ biến rộng rãi khắp thế giới ngày nay, là kết quả của một hành trình lịch sử tầm cỡ thế giới. Đó là một câu chuyện hòa trộn giữa tôn giáo, chế độ nô lệ, những chuyến buôn lậu và cả tình yêu, một câu chuyện chỉ có thể kể khi ta chắp nối giữa sự thật và lời truyền miệng.

Cà phê sáng- Nét đẹp văn hóa Việt

Cũng giống như trà sữa chiều của Châu Âu, cà phê sáng ở Việt Nam đã trở thành một nét văn hóa riêng ẩn chứa trong đó nhiều điều thú vị và đáng yêu của một đất nước phương Đông xinh đẹp. Văn hóa cà phê Việt đã không ít lần xuất hiện trên các báo, tạp chí trong và cả ngoài nước. Trên khắp chiều dài của dãy đất hình chữ S không một nơi nào thiếu được sự góp mặt của ly cà phê sáng. Một cốc thức uống nhỏ bé những buổi sớm mai giờ đây đã trở thành nét đẹp, nét văn hóa đáng để ta trân trọng, tự hào.

Cafe take away – khởi nghiệp kinh doanh cho giới trẻ

Cà phê take away là một loại hình được yêu thích bởi rất nhiều bạn trẻ đam mê và muốn thử sức ở lĩnh vực kinh doanh. Với quy mô không quá lớn và không tốn quá nhiều chi phí, mô hình cà phê này đang ngày càng phổ biến ở các thành phố lớn. Nó không những thơm ngon mà còn vô cùng tiện lợi, phù hợp cho lối sống trẻ năng động và hiện đại.

% Thành phần hóa học hạt cafe nguyên chất khi rang sẽ thay đổi như thế nào?

Đối với người thích cà phê, quá trình rang luôn có một chút ảo thuật biến những hạt cà phê nhân xỉn mùi, đục màu thành những hạt màu nâu ngon tuyệt vời tỏa ra hương thơm làm bạn ngất ngây. Trong quá trình rang, có vô số những phản ứng xảy ra bao gồm những phản ứng Maillard và caramen hóa, làm cho các hạt cà phê nhân sẽ có màu nâu và tạo ra một hợp chất có hàng trăm mùi vị. Quá trình rang cũng làm cho những hạt cà phê nguyên chất đủ giòn để dễ xay và đủ xốp để cho nước thẩm thấu và chiết xuất các hương vị hòa tan.