Văn hóa cà phê vòng quanh thế giới

Từ cách pha cà phê đơn giản của người Ý cho đến các nghi thức truyền thống của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, hãy cùng dạo một vòng và khám phá về văn hoá cà phê trên thế giới nhé!

Một số loại máy pha cà phê hiện nay

Thị trường cà phê ngày càng sôi động hơn với rất nhiều các loại cà phê, thương hiệu cà phê, quán cà phê, góc phố cà phê, con đường cà phê... Vì vậy, trung bình lượng cà phê đã được pha hàng ngày là tương đối lớn. Với xu thế đó, những cách pha cà phê thông thường như cà phê phin xưa kia đã dần bị thay thế bởi những công nghệ mới mà máy pha cà phê là một minh chứng cho điều đó. Nó được xem như một sự bức phá, cải tiến và là tiền đề để cà phê trở thành một nét văn hóa không thể thiếu trong thói quen của con người.

Phân tích cấu tạo hạt cà phê

Cẩn thận, tinh tế trong suốt quá trình chế biến sau thu hoạchcó thể là yếu tố quyết định và đảm bảo chất lượng cà phê. Chỉ cần một sai phạm nhỏ cũng có thể dẫn tới những tác hại nghiêm trọng, đôi khi có thể làm hỏng toàn bộ lô cafe. Nhưng trước khi bàn về những phương pháp chế biến đa dạng khác nhau, hãy cùng xem lại cấu tạo của hạt cafe như thế nào để có cái nhìn cụ thể hơn và từ cơ sở đó cho ra những phương thức chế biến phù hợp, tối ưu nhất.

4 thành phần dưỡng chất phụ nhưng không kém quan trọng trong cà phê

Giới thiệu đến quý đọc giả những thông tin về cà phê thông qua chương trình “What’s In Your Cup” từ 1 nhóm nghiên cứu của tổ chức Coffee Chemistry (Hoa Kỳ). Nhờ vào những phân tích về vô số các thành phần bổ sung có trong các loại cà phê pha, người tiêu dùng sẽ được cung cấp những thông tin cần thiết và hữu ích về những chất dinh dưỡng mà họ có thể nhận được từ cà phê, đồng thời các chuyên gia về cà phê cũng sẽ hiểu rõ hơn để sản xuất ra những loại cà phê tốt cho sức khỏe người dùng.

Starbucks kiện cà phê Starbung ở Bangkok vi phạm nhãn hiệu hàng hoá

Gã cà phê toàn cầu khổng lồ Starbucks đang càn quét đường phố ở Bankok, quyết tâm xoá bỏ các tiệm bán cà phê nhỏ nhái tên của mình. Đây là hành động nằm trong kế hoạch hồi đầu năm nhằm mở rộng 170 cửa hàng của họ ở Thái Lan trong vòng 5 năm tới.

Cà phê Hạt Culi - Peaberry Coffee - 100% nguyên chất

Culi là tên tiếng Việt của loại cà phê có tên chung Peaberry hay còn được gọi là Caracoli.
Trong hầu hết các trường hợp, một trái cà phê chín sẽ chứa hai hạt cà phê. Tuy nhiên, khi một trong những noãn của nhân không phát triển, noãn còn lại không bị áp lực, sẽ phát triển tạo thành một hình dạng tròn không có mặt phẳng và nó được gọi là hạt cà phê Culi.

 

Xu hướng quán cà phê nguyên chất thay quán cà phê cóc

Khi nhắc đến văn hóa vỉa hè, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những con phố ở thủ đô Hà Nội với những tách trà, cà phê nóng hoặc đá. Còn với thời tiết và khí hậu khô nóng quanh năm tại thành phố Hồ Chí Minh thì một ly cà phê đá mát lạnh cùng với sẽ thích hợp hơn với nhu cầu của người dân nơi đây. Chính vì để đáp ứng nhịp sống tấp nập, hối hả của những nơi đô thị bộn bề, mà các quán cà phê cóc hay những quán cà phê nguyên chất, take-away bắt đầu hình thành và xuất hiện ngày càng nhiều.

Các loại thức uống phổ biến trong các quán cà phê

Khi bước vào một quán cafe, loại nước uống nào sẽ được bạn nghĩ đến đầu tiên? Phải chăng là các loại thức uống cafe có tác dụng giúp ta tỉnh táo để bắt đầu ngày làm việc suôn sẻ, những loại nước trái cây có tác dụng thanh nhiệt cơ thể hay đơn giản chỉ là các loại nước giải khát đóng chai...? Sẽ có rất nhiều lựa chọn cho bạn trong thực đơn của các quán cafe.

Cơ hội mới cho cà phê Việt

Công ty liên doanh quốc tế (đa quốc gia) Mondelez, trụ sở chính đặt tại tiểu bang Illinois – Mỹ, là một trong những công ty chế biến thực phẩm lớn nhất thế giới cho biết đang đầu tư vào một trung tâm huấn nông ở Việt Nam.

Ứng dụng mới của bã cà phê - Vớ than

Kiểm soát mùi vớ giày là một điều không đơn giản. Do đó, chúng ta đã trở về với thiên nhiên để tìm ra một phương pháp hiệu quả để tạo ra một chiếc vớ sạch hơn, điều này hướng chúng tôi nghĩ ngay đến cà phê.

Ý kiến khách hàng

Cho đến khi chúng tôi dùng thử cà-phê nguyên hạt nhãn hiệu Purio, chỉ sau một lần thưởng thức loại cà-phê nguyên hạt Purio pha phin này, tôi đã lờ mờ ngộ ra tại sao lại có chuyện nghiện cái hương, cái vị của cà-phê !? Tôi đã cảm nhận rõ sự khác biệt giữa hương vị của cà-phê hạt Purio so với các loại cà-phê hòa tan trên thị trường mà tôi đã dùng trước kia, phải nói là sự khác biệt rất rõ ràng … Xem thêm
Đỗ Hoàng Cường
Giảng viên Khoa CNTT- ĐH. KHTN TP.HCM
Tôi thích cafe Purio, đặc biệt là loại cafe Moka đắng ở những điểm sau:
- Hạt cafe được rang đều, thơm lừng sau khi xay.
- Hương thơm, vị béo & hơi đắng đặc trưng của Moka.
- Bao bì được thiết kế rất thuận lợi cho người ưa thích xay cafe tươi & uống ngay vào buổi sáng.
Ngô Chí Cường
Services Director of Dimension Data Vietnam
Hơn 4 năm liên tục uống cà phê PURIO, nhưng tôi thường uống loại MOKA PREMIUM Cầu Đất (loại lon), cứ mỗi lần đi công tác tôi cũng phải xay hoặc mang theo café bột MOKA PREMIUM để uống, mà không thể một loại café nào khác thay thế được, nếu phải ra quán để tiếp khách mà bị mời uống café thì cũng chỉ nhấm môi ly café đá để khỏi phải khước từ vì lịch sự!... Xem thêm
Phạm Ngọc Tôn
Đặc phái Viên Tổng Giám Đốc - GĐ Hành Chánh – Nhân Sự - Tài Chính Khu Vực Nam
APAVE ASIA - PACIFIC, Ho Chi Minh City Branch
Mùi cà phê thơm tự nhiên. Cảm nhận thấy tỉnh táo nhưng không gắt. Bột màu nâu khi pha có màu nâu gỗ nếu cho đá sẽ có màu như đậm hơn màu hổ phách một tý. Khi uông cảm nhận có vị hơi chua thanh. Mới đầu khoing quen nhưng càng về sau càng thích vị thanh thoát không đậm đặc như các loại cà phê khác và cái quan trọng là sự yên tâm về một loại cà phê sạch nhưng không làm mất vị ngon thật sự của cả phê.
Ms.Hòa
Ngân Hàng Phát Triển VN
Với màu sắc sặc sỡ của lon cà phê, ngay từ bề ngoài bạn có thể cảm nhận sự hoang dã của núi rừng, các bộ tộc da đỏ cổ xưa qua các hoạ tiết đã làm nên nét độc đáo riêng biệt của loại cà phê bạn sắp thưởng thức. Chắc chắn không giống với bất kỳ hương vị cà phê truyền thống mà bạn thường thưởng thức, thậm chị có thể làm thay đổi định nghĩa về cà phê trong bạn. Xem thêm
Mr.Mạnh Sa
responsive slideshow joomla