Trong hành trình khám phá thượng nguồn Amazon vào tháng 3 vừa qua, khi đi qua vùng tam giác giữa Ecuador, Peru và Columbia, tôi – Christian Lưu (Purio Coffee Team) có cơ hội ghé thăm một quán cà phê nằm ngay thủ đô Quito của Ecuador. Quán cà phê Ecusador có tên Aguila de Oro - sẽ chẳng có gì hấp dẫn nếu như đó không phải là quán cà phê được cho là tồn tại lâu đời nhất ở đây. Và đặc biệt hơn nó gìn giữ trong mình cả một nét văn hóa và lịch sử thơ ca của người dân Ecuador.

Cà phê Khe Sanh được người Pháp khai sanh và trồng những cây cà phê đầu tiên từ những năm đầu của thế kỷ 20; tuy nhiên, phải đến đầu thập niên 90 của thế kỷ 20 thì cây cà phê Khe Sanh mới sống lại và được mở rộng diện tích trồng, với giống mới, tạo nên diện mạo một vùng nguyên liệu cà phê hoàn toàn mới và ngày càng được biết đến.

Để người dùng thưởng thức được ly cà phê thơm ngon, cà phê trải quá nhiều công đoạn: trồng thu hoạch, chế biến, rang xay, pha chế. Mỗi công đoạn đều ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị ly cà phê cuối cùng. Bài này, Purio giới thiệu đến quý vị công đoạn chế biến sau khi thu hoạch cà phê. Đầu tiên chúng ta tìm hiểu một chút về cấu trúc trái cà phê chín. 

Vừa qua Purio cà phê có bài giới thiệu về các loại máy rang cafe khác nhau. Sau đó, PurioCoffee nhận được nhiều câu hỏi liên quan đến máy rang loại recirculation hay còn gọi là máy rang hot air. Và để trả lời PurioCoffee giới thiệu đến bạn đọc bài viết Máy Rang cafe Hot Air này.

Máy rang cafe đóng vai trò rất quan trọng trong suốt qui trình sản xuất cà phê, góp phần đáng kể quyết định chất lượng sản phẩm cà phê đến tay người tiêu dùng. Nếu cà phê ngon mà khâu rang không chuẩn hoặc rang hỏng thì tất cả xem như "đổ sông đổ biển".

Mời bạn cùng PurioCafe tìm hiểu các loại máy rang cà phê tiêu biểu trong suốt chiều dài 100 năm lịch sử phát triển cafe nhé.

“Còn gì hạnh phúc hơn khi tự thưởng thức một ly cà phê nguyên chất thơm ngon do người thân pha bằng tất cả sự đong đầy yêu thương”.

Trong xu thế, khách hàng ngày càng có nhiều cơ hội thưởng thức những loại cà phê chất lượng trong nước cũng như nước ngoài, nhu cầu tự sắm cho cá nhân, gia đình một máy xay cà phê cũng ngày càng tăng. Với mục đích phục vụ nhu cầu khách hàng ngày càng tốt hơn, Purio Coffee trân trọng giới thiệu tới quý khách hàng một loại máy xay cà phê chuyên nghiệp với mức giá hợp lý nhất.

ROBUSTA REGULAR BLEND

Cà phê sạch, hạt rang mộc ngày càng thịnh hành trên thị trường Việt Nam, đem lại nhiều thú vị cho khách tiêu dùng. Tuy nhiên, đối với nhiều nhà kinh doanh cà phê, đối với các quán phục vụ cà phê, cũng như rất nhiều người tiêu dùng, thưởng thức cà phê mộc, thì đều có chung cảm nhận và đánh giá ít nhiều bị những khiếm khuyết sau:

Nói đến Columbia, những tín đồ cà phê thường nhắc đến sự hấp dẫn và đầy đặn của từng hạt cà phê trong cả hương vị lẫn hình thức. Nếu muốn một lần thưởng thức hết những tinh hoa đặc trưng của cà phê, hãy đến với Columbia, bởi bạn có thể cảm nhận đầy đủ hương vị từ ngọt ngào, quyến rũ cho đến vị socola, hoa lá rồi tới trái cây hòa quyện cùng mùi vị của vùng nhiệt đới quen thuộc. Mỗi nơi, mỗi vùng sẽ có một hương vị riêng cho những ai yêu cà phê nếm trải. 

EROKA là dòng cà phê ngách cao cấp của thương hiệu PURIO, mang trong mình trọng trách khắc phục những nhược điểm của cà phê cao cấp nhập khẩu, với sứ mệnh như sau:

Honduras là một quốc gia tại Trung Mỹ, nơi đây nổi tiếng về một loại cà phê có hương vị thơm ngon đặc trưng, đó là cà phê La Tortuga.