Sản phẩm cà phê nhân

 

Sản phẩm cà phê nhân sạch, PurioCoffee cung cấp cà phê nhân cho quý khách với chất lượng ổn định. Mọi lô hàng xuất đều có chứng từ kiểm định.

Mức độ Rang

Cách rang hạt cà phê nhân sẽ quyết định phong vị cà phê khi quý vị thưởng thức. Xin giới thiệu các cách rang mà PuioCoffee có khả năng thể hiện.
 
 
Rang cà phê - mức độ & hương vị

Mức độ rang theo thời gian: LỢT - VỪA - ĐẬM - KHÉT

Khi rang lợt, hạt cà phê sẽ phô bày tất cả hương vị đặc trưng nguồn gốc xuất xứ của nó, mùi hương này được tạo ra do sự khác biệt về nơi trồng, về loại đất, độ cao, và khí hậu khác nhau.

Cà phê nhân từ các vùng nổi tiếng như Cầu Đất , Buôn Mê Thuộc, Java, và Jamaica … thường được rang lợt để giữ hương đặc trưng. Khi hạt rang đến một màu nâu đậm, các hương đặc trưng của hạt cà phê đều bị lấn át bởi những hương vị tạo ra từ quá trình rang bình thường. Và nếu rang đậm đen hơn nữa, thì mùi khét, mùi cháy sẽ nổi trội và khó có thể để phân biệt nguồn gốc xuất xứ hạt cà phê .

Dưới đây là bảng mô tả mức độ rang và hương vị tương ứng. Đây chỉ là những mô tả định tính, và vì thế rất chủ quan.

 

Rang

Mức độ

Ghi chú

Bề mặt

Hương thơm

Lợt


Light

Cinnamon roast, half city, New England

Sau vài phút hạt nổ/ "crack" và tăng kích thước. Giai đoạn này được gọi là crack đầu tiên. Rất nhiều cà phê rang ở Mỹ dừng ở mức rang này.

Khô

Hạt nhẹ hơn, nồng độ chua cao nhất, không có hương vị rang rõ ràng.

Vừa


Medium

Full city, American, regular, breakfast, brown

Thêm vài phút nữa. Hạt được rang ở mức này, rất nhiều shop cà phê ở Mỹ có xu hướng dùng mức này

Khô

Hạt nhẹ hơn nữa, Ngọt ngào hơn rang lợt; kích thước hạt lớn hơn; vị chua, mùi thơm cân bằng hơn. Mượt mà hơn so với truyền thống rang lợt của Mỹ, nhưng còn lưu lại những đặc điểm mùi vị đặc biệt của cà phê ban đầu.

Đậm

 

 

Dark

High, Italia, Continental

Sau một vài phút nữa hạt cà phê bắt đầu “nổ” /crack một lần nữa, và dầu xuất hiện nhiều. Việt Nam thích cách rang này.

Hơi bóng bóng

Hơi mùi gia vị. Hương thơm và mùi vị cà phê rõ rệt nhất.

Khét

 

Double Dark

French

Sau một vài phút hoặc hơn hạt cà phê bắt đầu ám đen. Đường trong cà phê bắt đầu chuyển thành than. Gu đa số Việt Nam(?)

Rất nhiều dầu

Khét đắng; hạt nhẹ hơn, nhưng khá mạnh. Hương vị vốn có của hạt cà phê không thể nhận ra.


 

 
 

Từ trái: chưa rang, Lợt, Trung bình, High, City, Full City, Italia, và French.

(Tổng hợp và wiki)

 

Thâm nhập lò chế cà phê cuốc xẻng

Trong vai người có quán cà phê cần hợp tác, tôi được giới thiệu gặp anh TH – người mỗi ngày cung cấp cho thị trường hàng trăm kg bột bắp, đậu nành và cả cà phê sau khi được tẩm ướp với đủ loại hoá chất như đã đề cập ở bài trước.

Cà phê: tốt hay xấu cho sức khỏe?

Đối với rất nhiều người Việt Nam, ly cà phê buổi sáng là một thói quen hàng ngày, mà nếu không có, sẽ khiến ta cảm thấy bồn chồn, thiếu thốn. Tại Hoa kỳ, hơn 100 triệu người Mỹ cũng có thói quen dùng cà phê mỗi ngày, nhưng cà phê có công dụng gì, tốt hay xấu cho sức khỏe?

Câu chuyện về cà phê Chồn huyền thoại

Cây cà phê cho ra trái cà phê  là 1 trong các loại trái kỳ diệu nhất  trên đời với hai hạt chứa đựng rất nhiều yếu tố của hương và vị cũng như những thành phần bổ ích cho sức khỏe, đem đến sự sảng khoái, niềm đam mê ngây ngất,  quyến rũ đối với phần lớn nhân loại.

Ý kiến khách hàng

Cho đến khi chúng tôi dùng thử cà-phê nguyên hạt nhãn hiệu Purio, chỉ sau một lần thưởng thức loại cà-phê nguyên hạt Purio pha phin này, tôi đã lờ mờ ngộ ra tại sao lại có chuyện nghiện cái hương, cái vị của cà-phê !? Tôi đã cảm nhận rõ sự khác biệt giữa hương vị của cà-phê hạt Purio so với các loại cà-phê hòa tan trên thị trường mà tôi đã dùng trước kia, phải nói là sự khác biệt rất rõ ràng … Xem thêm
Đỗ Hoàng Cường
Giảng viên Khoa CNTT- ĐH. KHTN TP.HCM
Tôi thích cafe Purio, đặc biệt là loại cafe Moka đắng ở những điểm sau:
- Hạt cafe được rang đều, thơm lừng sau khi xay.
- Hương thơm, vị béo & hơi đắng đặc trưng của Moka.
- Bao bì được thiết kế rất thuận lợi cho người ưa thích xay cafe tươi & uống ngay vào buổi sáng.
Ngô Chí Cường
Services Director of Dimension Data Vietnam
Hơn 4 năm liên tục uống cà phê PURIO, nhưng tôi thường uống loại MOKA PREMIUM Cầu Đất (loại lon), cứ mỗi lần đi công tác tôi cũng phải xay hoặc mang theo café bột MOKA PREMIUM để uống, mà không thể một loại café nào khác thay thế được, nếu phải ra quán để tiếp khách mà bị mời uống café thì cũng chỉ nhấm môi ly café đá để khỏi phải khước từ vì lịch sự!... Xem thêm
Phạm Ngọc Tôn
Đặc phái Viên Tổng Giám Đốc - GĐ Hành Chánh – Nhân Sự - Tài Chính Khu Vực Nam
APAVE ASIA - PACIFIC, Ho Chi Minh City Branch
Mùi cà phê thơm tự nhiên. Cảm nhận thấy tỉnh táo nhưng không gắt. Bột màu nâu khi pha có màu nâu gỗ nếu cho đá sẽ có màu như đậm hơn màu hổ phách một tý. Khi uông cảm nhận có vị hơi chua thanh. Mới đầu khoing quen nhưng càng về sau càng thích vị thanh thoát không đậm đặc như các loại cà phê khác và cái quan trọng là sự yên tâm về một loại cà phê sạch nhưng không làm mất vị ngon thật sự của cả phê.
Ms.Hòa
Ngân Hàng Phát Triển VN
Với màu sắc sặc sỡ của lon cà phê, ngay từ bề ngoài bạn có thể cảm nhận sự hoang dã của núi rừng, các bộ tộc da đỏ cổ xưa qua các hoạ tiết đã làm nên nét độc đáo riêng biệt của loại cà phê bạn sắp thưởng thức. Chắc chắn không giống với bất kỳ hương vị cà phê truyền thống mà bạn thường thưởng thức, thậm chị có thể làm thay đổi định nghĩa về cà phê trong bạn. Xem thêm
Mr.Mạnh Sa
responsive slideshow joomla